在生活中葱油饼相信很多人都吃过，大街小巷都可以看到它的身影，散发着浓郁的葱香味，而且葱油饼皮酥馅香，越吃越有嚼劲，真的是吃一口就停不下来了。很多人看着别人做的葱油饼，层次分明，吃起来也很柔软，有嚼劲，但是自己动手做的就特别油腻，而且没有层次感，硬的可以拿去当盘子用了。那么葱油饼的家常怎么做呢?

　　葱油饼的家常做法

　　食材：面粉、盐、水、油、葱。

　　制做方法：1、准备面粉加入盐，搅拌均匀，加入230毫升温水水温约60度，搅拌成絮状，然后淋上食用油，加入油不仅可以让做出来的饼更加柔软，而且揉面的时候不会粘手，揉成光滑的面团。揉好以后，直接放到案板上搓成长条，分成四等份，然后把每份面团都揉圆揉光滑。

　　2、取一个容器，底部刷上一层油，摆入揉好的面团，在面团的表面也均匀的刷上一层油，装入保鲜袋中，密封饧面30分钟。取一个小碗，加入一勺面粉，适量盐浇上热油，搅拌成稀油酥备用。再准备一把葱叶切成葱花，装入碗中备用。醒面时间到了，先在案板上刷上一层薄油，然后取出一个醒好的面团，擀成方形的面片。

　　3、擀好后均匀的刷上油酥，再撒上葱花，用刮板切成一个米字，留出一大块不要切。先把所有的小面片依次摞在一起，再用大的面片把它们包裹起来就可以了。全部做好以后，盖好，再醒十分钟。十分钟以后擀成厚度约为0.3厘米的饼坯。电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，盖上盖子，大火烙饼。烙至饼的表面完全变色翻个面，烙至底部金黄再次翻面，趁热打出层次就可以出锅了。